Die Speisekarte

Unsere Küche bietet eine reiche Auswahl an hausgemachten Speisen, die mit einheimischen Produkten zubereitet werden. Hier finden Sie einige Spezialitäten, die Sie in unserem Restaurant geniessen können:

• VORSPEISEN
- Rührei mit grünem Spargel und iberischem Schinken.
- Rührei mit Pilzen, Schinken und Krabben.
- Pilzragout.
- Salat von gegrillten Paprikaschoten.
- Grosse Auswahl an Produkten vom iberischen Schwein.

•SRA. CARMEN’S EINTÖPFE UND CREMES
- Spargelcreme.
- “Gazpacho” nach Art der Extremadura (kalte Tomatensuppe).
- Schmorgerichte nach Hausmacher-Art.

• FISCHGERICHTE
- Zackenbarsch in Sauce “Bordelaise”.
- Wolfsbarsch “a la espalda” (gegrillt und mit Knoblauch-Sauce).
- Lachs in Whisky-Sauce.
- Kabeljau “a la campesina” (nach Bäuerinnen-Art).
- Frischer Fisch.

•FLEISCHGERICHTE
- Filets vom iberischen Schwein in Wein-Sauce.
- Lammschulter im Ofen gebacken.
- Lammkoteletts.
- Filet und grosses Kotelett vom "Retinto"-Rind (einheimische Rinderrasse).
- Wildgerichte.

•HAUSGEMACHTE NACHSPEISEN

• GUT AUSGESTATTETER WEINKELLER mit heimischen Weinen der Extremadura ("vinos de la tierra") sowie verschiedener Ursprungsbezeichnungen wie Ribera del Guadiana, Rioja, Ribera del Duero, Penedés, Navarra und SEKTE.

Pension Carmen und Restaurant Rogelio
Avda. de la Estación, nº 9 – 06300 ZAFRA (Badajoz) | Telefon und Fax: 924 55 14 39
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